Empanadas, Curanto, Porotos con rienda – wer Chile noch nicht bereist hat, dem werden diese und andere landestypische Gerichte wahrscheinlich nicht viel sagen. Chilenisches Essen ist nicht „in aller Munde“, und doch reich beschenkt von originellen Kreationen, lokalen Zutaten und besonderen Bräuchen. Hier gibt es einen Vorgeschmack.